RUB
Pastacılık için buğday nişastası glikoz şurubu Vladikavkaz'de о Agrokulteko, OOO internet mağazasından | Pastacılık için Buğday Nişastası Glikoz Şurubu Vladikavkaz (Rusya) alın | Agrokulteko, OOO : Allbiz
Premium Gold
Geri bildirim: 0
Agrokulteko, OOO
+7 (928) 860-64-72
Pastacılık için Buğday Nişastası Glikoz Şurubu
  • Pastacılık için Buğday Nişastası Glikoz Şurubu

Pastacılık için Buğday Nişastası Glikoz Şurubu

Mevcut | Toptan ve perakende
Toptan satış:
  • 26 RUB/kg  - itibaren 10000 kg
Minimum sipariş maliyeti: 260 000.00 RUB
Marka:Агрокультэко
Üretici ülke:Rusya
Ödeme:
Profil ihracatı:
  • Ex Works (şirketten alım),
  • Kurye teslimi,
  • Teslimi yapan şirket
  • In detail
Açıklama

Ürünler: Glikoz şurubu şekerleme, meşrubat, reçel, marmelat, komposto, dondurma, yoğurt, sos, konserve meyveler ve meyvelerde tatlandırıcı ve anti - kristalleştirici olarak kullanılır, Rusya'da ihracat için bir üreticiden toptan satın alın.

Açıklama:
Glikoz içeriğinin en az% 90 olduğu ürün kilogramı başına% 50 - 70 şeker içeren viskoz şeffaf sıvı.

 

Ürün bileşimi:

  • Substrat glikoz süspansiyonu - 50 - 70
  • Fosforik asit - 1
  • Üre - 2
  • Mikro vitamin takviyesi - 0.3

Renk: açık kahverengi

Beslan mısır fabrikasının teknoloji ve reçetelerine göre mısır veya buğday nişastasından yapılır .

Sahip olur yüksek korunması ve özellikleri fermente.



Glikoz şurubunun şekere göre faydaları:

 

  • şekerleme ürünlerinin esnekliğini ve parlaklığını, ayrıca viskozitesini ve raf ömrünü arttırır;
  • kokusunu bozmaz;
  • doğal bir stabilizatör ve emülgatördür;
  • maliyet şekerden daha ucuzdur.

Üretim hacmi:

  • satılık minimum parti 75.000 kg / gün
  • yıllık maksimum üretim hacmi 40.000 tondur.

Gönderi formu: INCOTERMS - EXW tarafından


Ödeme şekli: % 100 ön ödeme. Nakit ve gayri nakdi ödemeler.

 

Glikoz şurubu ne içindir?

1. Ürünün donma noktasını, yani şuruplu ürünün suyu buz halinde kristalleştirmeye başlayacağı sıcaklığı azaltmaya yardımcı olabilir.

2. Ürünün tatlılığını azaltmaya yardımcı olur.

3. Glikoz şurubu su aktivitesini azaltır. Su, mikroorganizmaların büyümesini destekler. Bu nedenle, bu durumda glikoz, nihai ürünün raf ömrünü (ganaj, vücut şekeri) uzatmasına izin veren bir koruyucu görevi görür.

4. Glikoz şurubu higroskopiktir, yani su tutma özelliklerine sahiptir. Nihai ürünün kurumasını (hatmi, şeker, nuga, marmelat), yüzeyde kuru bir kabuk oluşumunu (örneğin hatmi) önlemek için üründe bağlanması gereken bir sıvı olduğunda kullanılması tavsiye edilir. ), tarifte stabilize edilmesi gereken çok sıvı olduğunda. Ayrıca hamurun ıslanmasını önlemek için dolgudaki suyu bağlamak için glikoz kullanılır. Ganajın kutulu çikolatalarda kurutulması vücudun çatlamasına neden olabilir.

5. Glikoz, nihai üründe kristalleşmeyi önlemeye yardımcı olur.

6. Nihai üründeki nemi emer ve tutar (özellikle yüksek DE şurupları).

Deneyimli pasta şefleri, istenen sonucu elde etmek için aynı anda iki şurup kullanır ve çeşitli özellikleri birleştirir: inert ve glikoz şurubu.

 

 

 

Düşük DE'li şurup (% 20 - 38) - şurup, çok tatlı değil, yüksek viskoziteye sahiptir.

Ortalama DE'ye (% 39 - 58) sahip bir şurup, indirgeyici şekerlere ve aynı zamanda safsızlıklara sahip iyi hazırlanmış bir şuruptur .


Sahipler:

 

  • orta derecede tatlı tadı;
  • şeffaf;
  • renksiz;
  • kokusuz;
  • orta viskozite;
  • suyu iyi bağlar;
  • donma derecesini azaltır;
  • bir anti - kristalizasyon ajanı olarak işlev görür.

Bu şurup genellikle sır yapmak için kullanılır (ayna sır): şurup orta derecede viskoz olduğundan donma noktası azalır ve buz çözüldüğünde ürün mükemmel davranır.

Bu tür glikoz şurubu, ganaj, marmelat yapmak için de uygundur. Karameller, ekler için dolgular ve diğer tatlılar.

Unutmayın: buzlanma yalnızca yağ bazında dondurulabilir!

Yüksek DE (% 59'un üzerinde) içeren bir şurup, yüksek glikoz içeriğine sahip bir şuruptur.

Sahipler:

  • düşük viskozite (sıvı);
  • orta derecede tatlı;
  • nemi mükemmel şekilde korur;
  • higroskopik;
  • suyu başarıyla bağlar.

 

Yüksek performanslı bir şurup, suya doymuş ürünler için çok uygundur. Şurup bir "sünger" görevi görür - suyu emer ve tutar. Ürünün kurumasını engelleyen şey (vücut şekeri, nuga, hatmi, hatmi vb. ). Ve anti - kristalleşme özellikleri, ürünü saran bir "kuru kabuk" oluşumuna yardımcı olur.

Özellikler:
Marka:Агрокультэко
Üretici ülke:Rusya
Renk:светло-коричневый
Bilgiler günceldir: 05.04.2021

Detaylı

[category_genitive] süper fiyatı Vladikavkaz (Rusya)'de Agrokulteko, OOO şirketinden.
Teslim tipi
Ödeme şekli
LiveInternet