RUB
Hvetestivelse glukosesirup til kringle in Vladikavkaz online-store Agrokulteko, OOO | Buy Hvetestivelse glukosesirup til kringle Vladikavkaz (Russland) | Agrokulteko, OOO : Allbiz
Premium Gold
Reviews: 0
Agrokulteko, OOO
+7 (928) 860-64-72
Hvetestivelse glukosesirup til kringle
  • Hvetestivelse glukosesirup til kringle

Hvetestivelse glukosesirup til kringle

Tilgjengelig | Wholesale and retail
Wholesale:
  • 26 RUB/kg  - fra 10000 kg
Minimum order cost: 260 000.00 RUB
Brand:Агрокультэко
Payment:
  • Invoice payment,
  • Cash,
  • Cash on delivery
  • Detaljert
Frakt:
  • Customer pickup,
  • Courier,
  • Transport company
  • Detaljert
Beskrivelse

Produkter: glukosesirup brukes som søtningsmiddel og antikrystallisator i sukkervarer, brus, syltetøy, syltetøy, kompott, is, yoghurt, sauser, hermetikk frukt og bær, kjøp engros fra en produsent for eksport i Russland.

Beskrivelse:
Viskøs transparent væske som inneholder 50 - 70% sukker per kilo produkt, hvor glukoseinnholdet er minst 90% .

 

Produktsammensetning:

  • Substrat glukosesuspensjon - 50 - 70
  • Fosforsyre - 1
  • Urea - 2
  • Mikro - vitamintilskudd - 0,3

Farge: lysebrun

Den er laget av mais - eller hvetestivelse i henhold til teknologiene og oppskriftene fra Beslan - maisplanten.

Har høye konserverings - og gjæringsegenskaper.



Fordelene med glukosesirup fremfor sukker:

 

  • øker elastisiteten og glansen, så vel som viskositeten og holdbarheten til sukkervarer;
  • forvrenger ikke lukten;
  • er en naturlig stabilisator og emulgator;
  • kostnadene er billigere enn sukker.

Produksjonsvolum:

  • minsteparti til salgs 75.000 kg per dag
  • det maksimale årlige produksjonsvolumet er 40.000 tonn.

Sendingsskjema: etter INCOTERMS - EXW


Betalingsmåte: 100% forskudd. Kontanter og ikke - kontante betalinger.

 

Hva er glukosesirup til?

1. Det kan bidra til å redusere frysepunktet til produktet, dvs. temperaturen der produktet med sirupen begynner å krystallisere vann til is.

2. Bidrar til å redusere søtheten til produktet.

3. Glukosesirup reduserer vannaktiviteten. Vann fremmer veksten av mikroorganismer. Derfor, i dette tilfellet, fungerer glukose som et konserveringsmiddel, som gjør at sluttproduktet kan forlenge holdbarheten (ganache, kroppsgodteri).

4. Glukosesirup er hygroskopisk, det vil si at den har vannholdende egenskaper. Det anbefales å bruke det når det er en væske i produktet som må bindes for å forhindre at sluttproduktet tørker ut (marshmallow, godteri, nougat, marmelade), dannelse av en tørr skorpe på overflaten (for eksempel marshmallow ), når det er mye væske i oppskriften som må stabiliseres. Dessuten brukes glukose til å binde vann i fyllet for å forhindre at deigen blir våt. Tørking av ganache i boksede sjokolader kan føre til at kroppen sprekker.

5. Glukose bidrar til å forhindre krystallisering i sluttproduktet.

6. Absorberer og beholder fuktighet i sluttproduktet (spesielt høye DE - siruper).

Erfarne konditorer bruker to sirup samtidig for å oppnå ønsket resultat og kombinerer flere egenskaper: inert og glukosesirup.

 

 

 

Sirup med lav DE (20 - 38% ) - sirupen har høy viskositet, ikke veldig søt.

En sirup med en gjennomsnittlig DE (39 - 58% ) er en godt forberedt sirup med reduserende sukker, men også med urenheter.


Har:

 

  • moderat søt smak;
  • gjennomsiktig;
  • fargeløs;
  • uten lukt;
  • middels viskositet;
  • binder vann godt;
  • reduserer graden av frysing;
  • fungerer som et antikrystalliseringsmiddel.

Denne sirupen brukes ofte til å lage glasur (speilglasur): siden sirupen er moderat tyktflytende, reduseres frysepunktet, og når tining oppfører produktet seg perfekt.

Slik glukosesirup er også egnet for å lage ganache, marmelade. Karameller, fyll til eclairs og andre desserter.

Husk: frosting kan bare fryses på fettbasis!

En sirup med høyt DE (over 59% ) er en sirup med høyt glukoseinnhold.

Har:

  • lav viskositet (væske);
  • moderat søt;
  • holder perfekt fuktighet;
  • hygroskopisk;
  • binder vann med hell.

 

En sirup med høy ytelse er godt egnet for produkter mettet med vann. Sirupen fungerer som en "svamp" - den absorberer vann og beholder den. Hva hindrer produktet i å tørke ut (kroppsgodteri, nougat, marshmallow, marshmallow, etc. ). Og antikrystalliseringsegenskaper hjelper fra dannelsen av en "tørr skorpe", og pakker inn produktet.

Characteristics:
Brand:Агрокультэко
Information is up-to-date: 05.04.2021

Les mer

Unbelievable price on Hvetestivelse glukosesirup til kringle in Vladikavkaz (Russland) company Agrokulteko, OOO.
Shipping method
Payment method
LiveInternet