RUB
شربت گلوکز نشاسته گندم برای شیرینی در Vladikavkaz از فروشگاه اینترنتی Agrokulteko, OOO | خرید شربت گلوکز نشاسته گندم برای شیرینی Vladikavkaz (روسيه) | Agrokulteko, OOO : آل بیز
Premium Gold
Reviews: 0
Agrokulteko, OOO
+7 (928) 860-64-72
شربت گلوکز نشاسته گندم برای شیرینی
  • شربت گلوکز نشاسته گندم برای شیرینی

شربت گلوکز نشاسته گندم برای شیرینی

در دسترس است | Wholesale and retail
Wholesale:
  • 26 RUB/ کیلو گرم  - از 10000  کیلو گرم
Minimum order cost: 260 000.00 RUB
نام تجاری:Агрокультэко
کشور مبدا:روسیه
Payment:
Shipping:
توضيحات

محصولات: شربت گلوکز به عنوان شیرین کننده و ضد تبلور در شیرینی پزی ، نوشابه ، مربا ، مارمالاد ، کمپوت ، بستنی ، ماست ، سس ، کنسرو میوه و انواع توت ها استفاده می شود ، عمده فروشی را از یک تولید کننده برای صادرات در روسیه خریداری کنید.

شرح:
مایع شفاف چسبناک حاوی 50 تا 70٪ قند به ازای هر کیلوگرم محصول ، که در آن میزان گلوکز حداقل 90٪ است.

 

ترکیب محصولات:

  • تعلیق گلوکز بستر - 50 - 70
  • اسید فسفریک - 1
  • اوره - 2
  • مکمل میکرو ویتامین - 0.3

رنگ: قهوه ای روشن

این گیاه از نشاسته ذرت یا گندم مطابق فن آوری ها و دستور العمل های گیاه ذرت بسلان تهیه می شود.

دارای خاصیت حفظ و تخمیر بالا است.



فواید شربت گلوکز از قند:

 

  • خاصیت ارتجاعی و براقیت و همچنین ویسکوزیته و ماندگاری محصولات شیرینی را افزایش می دهد.
  • بوی خود را تحریف نمی کند؛
  • تثبیت کننده و امولسیفایر طبیعی است.
  • هزینه ارزانتر از شکر است.

حجم تولید:

  • حداقل مقدار فروش 75،000 کیلوگرم در روز
  • حداکثر حجم تولید سالانه 40،000 تن است.

فرم حمل و نقل: توسط INCOTERMS - EXW


فرم پرداخت: 100٪ پیش پرداخت. پرداخت نقدی و غیر نقدی.

 

شربت گلوکز برای چیست؟

1. می تواند به کاهش نقطه یخ زدگی محصول کمک کند ، یعنی دما که در آن محصول با شربت شروع به تبلور آب در یخ خواهد کرد.

2. به کاهش شیرینی محصول کمک می کند.

3. شربت گلوکز باعث کاهش فعالیت آب می شود. آب رشد میکروارگانیسم ها را تقویت می کند. بنابراین ، در این حالت ، گلوکز به عنوان ماده نگهدارنده عمل می کند ، که به محصول نهایی اجازه می دهد مدت زمان ماندگاری را افزایش دهد (ganache ، آب نبات بدن).

4 - شربت گلوکز از نظر عیب شناسی است ، از این رو دارای خاصیت حفظ آب است. توصیه می شود در هنگام وجود مایع موجود در محصول ، از آن استفاده کنید تا از خشک شدن محصول نهایی جلوگیری نشود (مارشملو ، آب نبات ، نگات ، مارمالاد) ، تشکیل پوسته خشک روی سطح (به عنوان مثال مارشال). ) ، هنگامی که مقدار زیادی مایع در دستور العمل وجود دارد که باید تثبیت شود. همچنین از گلوکز برای اتصال آب در پر کردن برای جلوگیری از خیس شدن خمیر استفاده می شود. خشک شدن گاناچه در شکلات های جعبه می تواند باعث ترک خوردگی بدن شود.

5 - گلوکز به جلوگیری از تبلور در محصول نهایی کمک می کند.

6. جذب و رطوبت موجود در محصول نهایی (بخصوص شربت های DE زیاد) را حفظ می کند.

سرآشپزهای شیرینی باتجربه از دو شربت به طور همزمان استفاده می کنند تا به نتیجه مطلوب برسند و چندین خاصیت را ترکیب کنند: شربت بی اثر و گلوکز.

 

 

 

شربت با DE کم (38 - 20٪) - شربت دارای ویسکوزیته بالایی است ، خیلی شیرین نیست.

یک شربت با میانگین DE (58 - 58٪) یک شربت مناسب تهیه شده با کاهش قندها ، بلکه با ناخالصی ها نیز هست.


دارایی:

 

  • طعم نسبتاً شیرین؛
  • شفاف؛
  • بی رنگ؛
  • بدون بو
  • ویسکوزیته متوسط؛
  • چاه آب را می چسباند.
  • درجه انجماد را کاهش می دهد.
  • به عنوان یک عامل ضد تبلور عمل می کند.

این شربت اغلب برای تهیه لعاب ها (لعاب آینه ای) استفاده می شود: از آنجا که شربت نسبتاً چسبناک است ، نقطه انجماد کاهش می یابد و هنگام یخ زدایی ، محصول کاملاً رفتار می کند.

چنین شربت گلوکز برای تهیه ganache ، مارمالاد نیز مناسب است. کارامل ، پر کردن برای eclairs و دسرهای دیگر.

به یاد داشته باشید: یخ زدگی فقط بر اساس چربی منجمد می شود!

یک شربت با DE زیاد (بیش از 59٪) یک شربت با محتوای گلوکز بالا است.

دارایی:

  • ویسکوزیته کم (مایع)؛
  • نسبتاً شیرین؛
  • کاملاً رطوبت را حفظ می کند.
  • ریزسنجی
  • با موفقیت آب وصل می شود.

 

شربت با عملکرد بالا برای محصولاتی که از آب اشباع شده است به خوبی مناسب است. شربت به عنوان یک "اسفنج" عمل می کند - آب را جذب می کند و آن را حفظ می کند. چه چیزی مانع از خشک شدن محصول می شود (آب نبات بدن ، آب نبات ، باتلاق ، باتلاق و غیره). و خواص ضد تبلور از شکل گیری "پوسته خشک" کمک می کند و محصول را پیچیده می کند.

Characteristics:
نام تجاری:Агрокультэко
کشور مبدا:روسیه
رنگ:светло-коричневый
Information is up-to-date: 05.04.2021

Read more

قیمت باورنکردنی شربت گلوکز نشاسته گندم برای شیرینی در Vladikavkaz (روسيه) از شرکت Agrokulteko, OOO.
Shipping method
Payment method
LiveInternet