RUB
Глюкозен сироп от пшенично нишесте за сладкиши в Vladikavkaz от интернет-магазин Agrokulteko, OOO | Купувайте Глюкозен сироп от пшенично нишесте за сладкиши Vladikavkaz (Русия) | Agrokulteko, OOO : Allbiz
Premium Gold
Reviews: 0
Agrokulteko, OOO
+7 (928) 860-64-72
Глюкозен сироп от пшенично нишесте за сладкиши
  • Глюкозен сироп от пшенично нишесте за сладкиши

Глюкозен сироп от пшенично нишесте за сладкиши

Наличен | На едро и дребно
Wholesale:
  • 26 RUB/кг  - от 10000 кг
Minimum order cost: 260 000.00 RUB
Бренд:Агрокультэко
Страна производител:Русия
Payment:
Доставка:
Описание

Продукти: Глюкозният сироп се използва като подсладител и антикристализатор в сладкарски изделия, безалкохолни напитки, конфитюри, мармалад, компоти, сладолед, кисело мляко, сосове, консервиране на плодове и плодове, купувайте на едро от производител за износ в Русия.

Описание:
Вискозна прозрачна течност, съдържаща 50 - 70% захар на килограм продукт, в която съдържанието на глюкоза е най - малко 90% .

 

Състав на продуктите:

  • Субстратна глюкозна суспензия - 50 - 70
  • Фосфорна киселина - 1
  • Урея - 2
  • Микро витаминна добавка - 0,3

Цвят: светло кафяв

Произвежда се от царевично или пшенично нишесте според технологиите и рецептите на царевицата Беслан.

Притежава високи запазващи и ферментиращи свойства.



Предимства на глюкозния сироп над захарта:

 

  • увеличава еластичността и блясъка, както и вискозитета и срока на годност на сладкарските изделия;
  • не изкривява миризмата му;
  • е естествен стабилизатор и емулгатор;
  • цената е по - евтина от захарта.

Обем на продукцията:

  • минимална партида за продажба 75 000 кг на ден
  • максималният годишен обем на производство е 40 000 тона.

Форма за изпращане: от INCOTERMS - EXW


Начин на плащане: 100% авансово плащане. Парични и безкасови плащания.

 

За какво е глюкозен сироп?

1. Може да помогне за намаляване на точката на замръзване на продукта, т. е. температурата, при която продуктът със сиропа ще започне да кристализира водата в лед.

2. Спомага за намаляване на сладостта на продукта.

3. Глюкозният сироп намалява водната активност. Водата насърчава растежа на микроорганизмите. Следователно в този случай глюкозата действа като консервант, което позволява на крайния продукт да удължи срока на годност (ганаш, бонбони за тяло).

4. Глюкозният сироп е хигроскопичен, т. е. има влагозадържащи свойства. Препоръчва се да го използвате, когато в продукта има течност, която трябва да бъде свързана, за да се предотврати изсъхването на крайния продукт (ружа, бонбони, нуга, мармалад), образуването на суха кора на повърхността (например, ружа ), когато в рецептата има много течност, която трябва да се стабилизира. Също така, глюкозата се използва за свързване на вода в пълнежа, за да не се намокри тестото. Изсушаването на ганаш в шоколадови бонбони може да доведе до напукване на тялото.

5. Глюкозата помага за предотвратяване на кристализацията в крайния продукт.

6. Абсорбира и задържа влагата в крайния продукт (особено високо DE сиропи).

Опитните готвачи за сладкиши използват два сиропа наведнъж, за да постигнат желания резултат и комбинират няколко свойства: инертен и глюкозен сироп.

 

 

 

Сироп с нисък DE (20 - 38% ) - сиропът има висок вискозитет, не е много сладък.

Сироп със среден DE (39 - 58% ) е добре приготвен сироп с редуциращи захари, но също така и с примеси.


Притежава:

 

  • умерено сладък вкус;
  • прозрачен;
  • безцветен;
  • без миризма;
  • среден вискозитет;
  • свързва водата добре;
  • намалява степента на замръзване;
  • действа като средство против кристализация.

Този сироп често се използва за приготвяне на глазури (огледална глазура): тъй като сиропът е умерено вискозен, точката на замръзване намалява и при размразяване продуктът се държи перфектно.

Такъв глюкозен сироп е подходящ и за приготвяне на ганаш, мармалад. Карамели, пълнежи за еклери и други десерти.

Запомнете: замръзване може да бъде замразено само на мазнини!

Сироп с високо съдържание на DE (над 59% ) е сироп с високо съдържание на глюкоза.

Притежава:

  • нисък вискозитет (течност);
  • умерено сладък;
  • перфектно задържа влагата;
  • хигроскопични;
  • успешно свързва вода.

 

Сироп с висока ефективност е добре подходящ за продукти, наситени с вода. Сиропът действа като "гъба" - абсорбира вода и я задържа. Какво пречи на продукта да изсъхне (бонбони за тяло, нуга, ружа, ружа и др. ). А антикристализиращите свойства помагат за образуването на "суха кора", обвиваща продукта.

Characteristics:
Бренд:Агрокультэко
Страна производител:Русия
Цвят:светло-коричневый
Информацията е точна: 05.04.2021

Повече

Атрактивни цени на Глюкозен сироп от пшенично нишесте за сладкиши в Vladikavkaz (Русия) от компания Agrokulteko, OOO.
Shipping method
Payment method
LiveInternet